近来媒体不断报导，饭店里出售的鲜亮的小龙虾，极或许是一种“洗虾粉”加工出来的。有记者实地调查取证
近来媒体不断报导，饭店里出售的鲜亮的小龙虾，极或许是一种“洗虾粉”加工出来的。有记者实地调查取证，证明洗虾粉竟是纯度极高的化学品：草酸。
草酸亦称乙二酸，常温下为无色通明结晶体或白色粉末，无特殊气味，易溶于乙醇，可以溶于水。草酸的酸性比醋酸（乙酸）强10000 倍，是有机酸中的强酸。草酸在工业上大多数都用在还原剂和漂白剂，可用于提炼稀有金属的溶剂，鞣革剂；草酸还可用于钴、钼、铝催化剂的出产；用于金属和大理石的清洗及纺织品的漂白等；也可以适用于金属电镀前的氧化层去除剂。
草酸简单经过呼吸道、消化道和皮肤黏膜进入人体。因具有强酸的性质，成年人误服2克-5克就十分有或许导致逝世。科学研究证明，给妊娠期母羊每日喂养草酸6克-12克，草酸可以终究靠胎盘屏障，致使小羊肾脏呈现草酸盐结晶堆积。
医学界在剖析成人泌尿系统结石病因时发现，部分女性为寻求修长的身段，长期限食肉类和主食，首要替代品是生果和蔬菜，生果和蔬菜中过多的草酸，促进她们成为泌尿系统结石患者。草酸盐结石一旦构成，很难自行溶解消失。防备泌尿系统结石，必定要注意调整饮食结构，除了恰当多饮水，还要防止常常摄入高草酸食物。
三聚氰胺导致的泌尿系统结石首要发生于婴幼儿，除了婴幼儿摄入的食物以奶制品为主以外，还由于婴幼儿的泌尿系统还未发育彻底，而且婴幼儿喝水相对较少，结晶才会存留体内。
而成年人常见的结石和三聚氰胺结石有本质区别，成年人结石是碳酸盐或许草酸盐构成的，这种结石比较“健壮”，不太简单溶解排出。
洗虾粉中的草酸经过水的处理，形成人体消化道酸灼伤的或许性大幅度下降；但会使人在不知不觉中摄入更很多小龙虾及草酸，结果是显而易见的：草酸是成年人的“三聚氰胺”，乃至有过之而无不及。（首医大隶属北京向阳医院职业病与中毒医学科 郝凤桐）
