愚人节加达尔“酒”要与你说真话

  葡萄酒中的沉积多来自发酵和陈酿进程中留传的酵母或蛋白质，对身体无害。这些通明沉积被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿制进程中和钾结合的产品，对身体无害，也不会损坏葡萄酒的口感。

  好年份的意思是当年的葡萄质量好，收成好，即好的原材料，可是，在绝大多数葡萄酒产区，每一年的质量差异并不大。究竟天公不作美的时分，还有酿酒师能够在后期进行补偿。尤其是一些质量优异的酒庄，即使是比较困难的年份，酒质量也不会太差。

  这简直渐渐的变成了葡萄酒与美食调配的金科玉律，其实，酒体较轻、单宁含量低的红葡萄酒也能与一些白色鱼肉完美调配。契合这些特色的红葡萄酒包含黑皮诺、卡曼尼以及梅洛葡萄酒。它们能很好地调配烤金枪鱼、烤三文鱼、鲑鱼和鳕鱼等鱼肉。