我国自古以来白酒文明就十分的丰厚，而且一向连续至今在日常日子傍边，白酒可能是一种催化剂了，一些生
我国自古以来白酒文明就十分的丰厚，而且一向连续至今在日常日子傍边，白酒可能是一种催化剂了，一些生意场上总少不了白酒的身影，而且跟着现在酿酒技能越来越老练，市面上的白酒品种也渐渐的变多，当然咱们咱们也都理解咱们我国自身便是一个酿酒大国，不过现在的白酒却也是备受争议的。
主要是现在的酿酒和曩昔存在着很大的不同，所以说利益的驱导下人们逐步失去了初心，逐步偏离了酒的实质。
原浆酒与一般酒的区别是类别不同，一般酒便是指一切白酒，而原浆酒归于白酒的一种，是指经过质料发酵蒸馏后，彻底不进行勾兑的原始酒液；而现在大部分白酒是经过勾兑而得。
原浆酒是指粮食经过酒曲发酵成酒，彻底是不勾不兑的原始酒液。我国传统意义上的白酒都是归于原浆酒的领域。
其时因为粮食供应严重，为节省酿酒用粮，许多酒厂以食用酒精参加增香调味物质，模仿传统原浆酒的口感。进入80年代今后，原浆酒从前一度消失，勾兑白酒的技能日益老练开端大行其道。这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成，也称新白酒。无论是香气、口味、口感和风格，远远无法到达原浆酒的水平。
白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，使用淀粉质（糖质）质料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿造而成的各类酒。
原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味浑厚，而且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特色明显。
