蛋白质是生命的物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命。当人体丧失蛋白质总量的20%会直接引发死亡。
蛋白质是生命的物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命。当人体丧失蛋白质总量的20%会直接引发死亡。蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，处于生长发育阶段的儿童更为敏感，易患蛋白质-能量营养不良。蛋白质缺乏可出现疲倦、体重减轻、贫血等，尤其出现以下5个现象时，面诊医师排除其他疾病原因后，要考虑身体是不是已经缺乏蛋白质，可遵医嘱及时干预。
指甲的主要成分是蛋白质，若长期缺乏蛋白质，指甲会变软、变脆、生长慢、易断裂。
头发的主要成分也是蛋白质，为了保存能量和储存蛋白质，身体会减少头发中蛋白质的含量，这样头发就会发黄、变脆、变细，干燥而没有光泽、容易脱落。
蛋白质是构建和修复肌肉组织的关键，若缺乏蛋白质，肌肉会减少、松弛，力量下降，影响运动能力。
血液里也是含有蛋白质的，长期缺乏蛋白质会使血浆内的渗透压下降，血管里的水分渗透到血管外的组织里，引起水肿，通常下半身会先开始水肿。自己能这样检测：用手按压身体，如果凹痕很久没消退，那可能是出现了水肿。
如果蛋白质摄入不足，免疫细胞无法快速修复和增殖，缺乏蛋白质会导致免疫力低下，经常生病。
一般来说，成年女性摄入的蛋白质，最低不要低于55克/天，成年男性最低不要低于65克/天。
对于65岁以上的老年人、孕期和哺乳期女性、素食群体以及健身人士等特殊人群，具体摄入量还要有所增加。
目前有肾功能不全的人群比率还是比较高的，有些人只是因没有体检从而没有及时有效地发现。如果肾功能异常，过量蛋白质会给肾脏造成负担，导致病情加重。
馒头、米饭也可以为人体提供不少蛋白质，但这类主食中的蛋白质不是优质蛋白。
优质蛋白质的食物来源有鸡蛋、牛奶、黄豆（大豆）、鱼类和瘦肉（白肉、红肉）。
1个鸡蛋：一个中等大小的鸡蛋大约提供7克蛋白质，胆固醇高的人可以隔日吃1个鸡蛋；
以上蛋白质含量为粗略估算，不同食材以及不一样的品牌，具体含量会有差别，尤其不同的豆制品会有一些数据差异，总的来说就是按照膳食宝塔图来安排饮食。有的朋友对重量没概念，可以借鉴一个鸡蛋大概重50-60克（约一两重）。
29日，2023“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲”盛会在水立方璀璨上演。
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